Le blog déménage !

Voilà, le blog est maintenant déménagé à cette nouvelle adresse:

http://lesaventuresdecatherine.wordpress.com

Venez y jeter un petit coup d'oeil ! :)

Une image vaut mille mots...

Je me suis amusée comme une petite fille... c'est le cas de le dire !

Laquelle préférez-vous ?

Burgers végé aux haricots blancs

Bonjour !

avez-vous profitez de la merveilleuse journée d'hier ? Je l'espère bien, en tous cas, ce fut mon cas !

Ces temps-ci, je suis peu tentée par la viande ou la volaille... je suis plutôt attirée vers des repas légers et goûteux. Même si je passe mon congé de Pâques à étudier, je tiens malgré tout à essayer de nouvelles recettes et façons d'apprêter les substituts de viandes. Ce midi, j'ai essayé une recette de burgers végétariens aux haricots blancs. C'est un mélange qui contient beaucoup d'ingrédients, certes, mais le goût en vaut la chandelle. :)

(recette adaptée du livre : Eat-Clean Diet Stripped de Tosca Reno)

Ingrédients:

- 1 oignon haché grossièrement

- 1 gousse d'ail hachée

- 1 t de persil italien frais (plus goûteux que le frisé)

- 1/2 t de basilic frais

- 3 c. à table de levure nutritionnelle

- 1 c. à table de moutarde de Dijon

- 1 blanc d'oeuf

- 1 c. à thé de poudre d'ail

- 1 c. à thé de poudre d'oignon

- 1 c. à thé de poudre de chili

- 1/2 c. à thé de graines de céleri

- 1/2 c. à thé de sel

- 1/2 c. à thé de poivre

- 1 boîte de 19 oz de haricots blanc, bien rincés et égouttés

- 1 t de riz brun, cuit (j'ai utilisé du quinoa noir, pour avoir une meilleure qualité protéique)

- 1/2 t de son d'avoine

- 2 c. à table de graines de lin moulues

- 1 t de chapelure maison de pain de blé entier

Méthode:

1- Ajouter l'oignon, l'ail, le persil et le basilic dans un mélangeur. Pulser pour défaire et mélanger légèrement. Ajouter la levure nutritionnelle, la moutarde, le blanc d'oeuf, la poudre d'ail, d'oignon et de chili, les graines de céleri, le sel et le poivre. Pulser à nouveau pour bien défaire. Y ajouter les haricots blancs et mélanger légèrement. Ne pas défaire en purée trop lisse, garder quelques morceaux.

2- Transférer le mélange dans un grand bol. Y ajouter le riz cuit (ou quinoa), le son d'avoine, les graines de lin moulues et la chapelure. Ajouter de la chapelure selon la texture désirée. Former 6 belles galettes avec les mains.

3- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faire dorer les galettes quelques minutes de chaque côté. Pour un peu plus de croustillant, les placer par la suite sur une plaque au four préchauffé à 400F/200C durant 5 minutes.

4- Servir dans un pain de blé entier ou autre au goût !

Dans mon cas, j'avais pas vraiment envie de manger un bon gros burger, alors je l'ai simplement servis sur un lit de laitue et garnit de tomates, d'oignon et de moutarde de Dijon. :)

Le blog se refait une beauté

Quelle belle journée !

je sais, c'est mon deuxième post du jour, mais il va se faire court. Je tiens simplement à vous partager quelques images :)

P.S: Le blog s'est refait une beauté, avec les beaux jours et le soleil, j'avais envie d'un décor léger, épuré !

Namasté

Catherine

Vitamine C et B6

Bon matin !

Voilà quelques photos d'un petit déjeuner d'un magnifique matin ensoleillé, lendemain d'une petite tempête de neige. :)

P'tits conseils de nutrition : Ce bol alléchant fournit de la vitamine C (fraises), de la vitamine B6 ou pyridoxine (banane), des acides gras mono et polyintsaturés (pacanes et graines de lin) et des fibres (flocons d'avoine) !

Regardez les détails des pacanes, le rouge intense des fraises... sublime :)

Et que dire, c'est un mélange tout simple:

- gros flocons d'avoine (pas à cuisson rapide, pour conserver plus d'éléments nutritifs)

- canelle

- graines de lin moulues

- pacanes non-rôties

- fraises

- banane

- boisson d'amandes

Sur ce, profitez de cette belle journée pleine de soleil pour faire de bonnes réserves de vitamine D !!

Namaste

Du vert, du vert !

Bonjour à tous !

bien à croire qu'ici, l'hiver n'est pas encore fini ! Que deux examens et je tombe en vacances d'été... et une tempête de neige nous frappe, plutôt inhabituel ! Mais faut pas oublier que c'est ce qui fait la particularité du climat du Québec. :) Pour cette belle journée de neige toute blanche, moi je ne veux que du vert, c'est ce que j'ai envie !

Des photos, vous en aurez ces temps-ci, surtout depuis mon acquisition d,un nouvel appareil photo, je ne peux plus m'arrêter ! Alors, voici en images, mon début de journée :)

Sur ce, je vous quitte en vous souhaitant une merveilleuse journée !

Namasté

Mini banc d'essai 1

Bonjour à tous !

le soleil, la chaleur, la neige qui fond... ça fait du bien non ? C'est un signe que l'été arrive à grand pas et la fin de session également :) Sans blague, cette session est si chargé que je n'ai guère le temps de mettre mon blog à jour... Voilà je reviens avec une nouvelle idée inspirée de Alex et son blog Soya et Chocolat que j'aime beaucoup. En effet, elle fait de nombreux banc d'essai de nombreux produits qu'elle découvre afin de le partager avec la communauté des blogs. Quelle bonne idée me suis-je dit, moi qui court partout à la recherche de produits nouveaux et marginaux. Pourquoi pas me servir de l'intermédiaire de mon blog pour vous en faire part ?

Produit no 1: les Macarons à la spiruline et au thé vert de chez Crudescence.

Ce sont des macarons crus, vivants et végétaliens. Ils ne contiennent pas de gluten ni d'agents de conservation, J'avais déjà goûté à ceux au cacao cru et j'avais adoré. Pour ceux-ci, disons que la première bouchée m'a grandement surprise. Un goût très citronné domine et vient ensuite le goût de la noix de coco et des dattes. Personnellement, je les adore (comme tous les produits Crudescence que j'ai goûté). Pour ce qui est de la valeur nutritive, ils contiennent une quantité intéressante de fibres (2,5 g pour 1 boule), et une bonne quantité de gras saturés (5g). Mais ceux-ci proviennent de la noix de coco ! Ça reste un dessert ou une collation après tout !

Produit no 2: tartinade aux mûres biologiques de Crofter's

J'adore ces tartinades, sans blague ! Elles sont délicieuses et très légères à la fois sans trop être sucrées. C'est du jus de raisins qui est utilisé pour sucrer la préparation voilà pourquoi ! Elle contient très peu d'ingrédients et est sans sucre ajouté :)

Produit no 3: barres granola aux graines de chanvre

Honnêtement, j'ai été un peu déçue par ses barres. Le goût est délicieux, mais la texture est beaucoup trop collante et le goût un peu trop sucré.... (disons que les ingrédients visant au goût sucré sont nombreux: jus de canne à sucre, sirop de manioc, sirop de canne à sucre inverti et mélasse.) Pour la valeur nutritive, une barre apporte une bonne dose d'oméga 3 et 6 ( à cause des graines de chanvre), peu de sodium, et une quantité intéressante de fibres (3g).

Produits no 4 et 5: Beurre d'arachides et de noisettes et beurre d'amandes et cajoux

Commençons par le beurre d'amandes et de cajoux. J'ADORE ce produit ! Comme tous les beurres de noix finalement... :) Très crémeux, le goût des cajoux est toutefois masqué par l'arôme des amandes, mais ça demeure un super produit.

Pour ce qui est du beurre d'arachides et de noisettes, j'adore l'idée de ce mélange ! Le goût particulier et doux des arachides combiné à celui des noisettes donne un beurre délicieux ! Je le conseille à tous qui veulent faire découvrir de nouveaux goûts à leurs papilles...

Une dernière photo pour comparer les 2 beurres ! À gauche, le beurre de noix et cajoux et à droite, le beurre d'arachides et noisettes.

Produit no 6: Flocons d'érable biologiques

Voilà un produit que j'avais jamais goûté et dont j'ignorais totalement l'existence ! Toutefois, j'aime bien le concept pratique de ces flocons. On peut en mettre partout où l'on veut un p'tit goût d'érable. Bien sûr, C'est un produit très sucré mais très intéressant !

Produit no 7: craquelins à l'avoine

J'aime beaucoup ces craquelins ! À vrai dire, ils font partie de mon panier d'épicerie depuis un bon moment déjà, mais je tenais à vous les faire découvrir. Ce sont des craquelins très simples mais dont la composition est très intéressante : sans blé, avoine complète à texture brute et sans sucre ajouté. En plus d'être très versatiles et un goût léger, ils contiennent 2,3 g de fibres par 2 craquelins :)

Voilà ! C'est la fin de mon premier banc d'essai, désolé pour la longueur !

bonne journée !! :)