Salade d'avocat, tomates et algues

Quoi de plus plaisant que de laisser aller son imagination pour créer un plat avec les ingrédients qui nous tombent sous la main ! Et que dire de cette journée, l'inspiration allait bon train ! Ce midi, un avocat mûr à point patientait sur le comptoir... il m'est alors venu l'idée de l'associer avec des tomates fraîches.

ingrédients:
- 1 tomate
- crevettes de Matane au goût
- 1/4 de concombre
- basilic et origan frais
- poivre au citron
- sel
- jus de 1/2 lime
- flocons d'algues Kombu Royal

Méthode (pour 1 personne):

Coupez les légumes en dés et les disposer dans une assiette.
Y déposer les crevettes.
Parsemer de fines herbes hachées, de poivre au citron, de sel, du jus de lime et de flocons d'algues.

J'ai utilisé les flocons d'algues "Gaspésiennes Algues", produit par un commercent de Paspébiac. Totalement délicieuses, ces algues sont récoltées sur les plages gaspésiennes et sont également transformées dans la région. À essayer !!!

Bon appétit !

Petit dimanche aux fourneaux...

En cette journée pluvieuse, quoi de plus agréable que de fouiner dans les recettes et de mettre la main à la pâte ! Délicieuses odeurs dans la maison, farine sur le visage, rires aux éclats, vaisselle et bols à laver... que de beaux moments heureux qui réchauffe le coeur malgré la grisaille. Et maintenant, quelques photos marquantes...

Petit délice japonnais

Petite photo d'une simple soupe au Miso au gingembre que je m'était préparé en début de soirée.

Simple, délicieuse, purifiante et remplie de nutriments et de molécules anticancéreuses.

La cuisine japonaise, à découvrir !

Poitrine de poulet grillée à l'ail et aux herbes

voici une recette de poulet grillé crée avec ce que j'avais sous la main. Très simple à réaliser et goûteuse.

ingrédients:

-1 poitrine de poulet non-désossée
-huile d'olive extra-vierge
-sel
-poivre noir moulu
-4 gousses d'ail ou moins
-persil séché
-cilantro séché

Préparation:
-Préchauffer le four à 400°F.
-Enduire le fond d'une casserole d'huile d'olive.
-Préparer le poulet en enlevant le gras visible et la peau. L'éponger avec un essuie-tout pour enlever l'excès d'eau.
-Assaissonner le poulet avec sel, poivre.
-Faire des ouvertures dans la peau du poulet et y insérer les gousses d'ail.
-Assaissonner avec le persil et le cilantro et enduire d'huile d'olive.
-Couvrir d'un papier d'aluminium et faire cuire au four 30 minutes environ.