Fragments d'images des derniers jours...

En cette belle semaine ensoleillée et chaude, ma vie se passe majoritairement à l'extérieur et non sans oublier de me préparer de bons plats savoureux et avec des légumes de saison. En parlant bouffe, j'ai tenté la fabuleuse recette de Gratin d'aubergines de Marieve (BrutAlimentation) et je n'ai que de bons commentaires à y faire !! Délicieuse et goûteuse, je vais refaire cette recette, c'est garanti !


Pour le plaisir des yeux, voici d'autres photos de mon quotidien...




ma belle petite Zara, elle est tellement craquante !

Citation à méditer

En fouinant sur le web, j'ai tombé sur la citation suivante qui dit tout à propos de ma vision de l'alimentation et je tenais à la partager avec vous :

"Normal eating is being able to eat when you are hungry and continue eating until you are satisfied. It is being able to choose food you like and eat it and truly get enough of it – not just stop eating because you think you should. Normal eating is being able to use some moderate constraint on your food selection to get the right food, but not being so restrictive that you miss out on pleasurable foods. Normal eating is giving yourself permission to eat sometimes because you are happy, sad or bored, or just because it feels good. Normal eating is three meals a day, most of the time, but it can also be choosing to munch along. It is leaving some cookies on the plate because you know you can have some again tomorrow, or it is eating more now because they taste so wonderful when they are fresh. Normal eating is trusting your body to make up for your mistakes in eating. It is overeating at times; feeling stuffed and uncomfortable. It is also undereating at times and wishing you had more. Normal eating takes up some of your time and attention, but keeps its place as only one important area of your life.

In short, normal eating is flexible and moderate. It varies in response to your emotions, your schedule, your hunger and your proximity to food."

Ellyn Satter, 1987

Purée de délicieuses gourganes

Après une magnifique journée avec les chevaux, quoi de mieux de se concocter un bon petit repas appétissant avec des légumes de saison. Aujourd'hui, je me suis procuré un beau paquet de gourganes fraîches et j'ai cherché une recette pour les mettre en valeur. J'ai tombée sur une purée de gourganes assez facile à préparer, en voici la recette:

ingrédients:
- 250 g de gourganes fraîches
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1 c. à soupe de thym frais (ou plus)
- sel et poivre
- un peu de zeste d'orange au goût

méthode:
-Faire cuire les gourganes dans une casserole d'eau bouillante une bonne dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouter et laisser refroidir.
-Passer les fèves, le yogourt, le thym, le sel, le poivre et le zeste au mélangeur.
-Servir avec des légumes grillés ou simplement avec des craquelins ou du pain complet.

Recette tirée du livre Menu Végé, des éditions Modus Vivendi.

Bon Appétit ! :)

Salade d'avocat, tomates et algues

Quoi de plus plaisant que de laisser aller son imagination pour créer un plat avec les ingrédients qui nous tombent sous la main ! Et que dire de cette journée, l'inspiration allait bon train ! Ce midi, un avocat mûr à point patientait sur le comptoir... il m'est alors venu l'idée de l'associer avec des tomates fraîches.

ingrédients:
- 1 tomate
- crevettes de Matane au goût
- 1/4 de concombre
- basilic et origan frais
- poivre au citron
- sel
- jus de 1/2 lime
- flocons d'algues Kombu Royal

Méthode (pour 1 personne):

Coupez les légumes en dés et les disposer dans une assiette.
Y déposer les crevettes.
Parsemer de fines herbes hachées, de poivre au citron, de sel, du jus de lime et de flocons d'algues.

J'ai utilisé les flocons d'algues "Gaspésiennes Algues", produit par un commercent de Paspébiac. Totalement délicieuses, ces algues sont récoltées sur les plages gaspésiennes et sont également transformées dans la région. À essayer !!!

Bon appétit !