vendredi 29 octobre 2010

Chips de légumes

Bon après-midi !
Tandis qu'il tombe une petite neige dehors, moi je fais des chips de légumes...

Après avoir aperçu le post de Marieve et sa Brutalimentation j'ai voulu moi aussi de faire des croustilles de légumes... et comme j'avais quelques betteraves qui traînaient et 2 choux-raves... c'était l'occasion rêvée...


Pour la méthode et une bonne dose d'inspiration, voir le blog de Marieve et sa Brutalimentation

jeudi 28 octobre 2010

Petites tartelettes aux fruits

Bonne soirée !
j'ai été une fille pas mal occupée cette après-midi... :)


Tartelettes aux fraises
(recette adaptée de Oh she glows (http://ohsheglows.com/2010/09/25/project-food-blog-challenge-2-tarte-aux-fraises/)

Quand j'ai aperçue la recette de tartelettes et les photos alléchantes, il y a de cela quelques semaines, je m'étais donné comme objectif de tenter de réaliser cette exploit lors de ma mi-session. Et bien en voici le résultat !

1-D'abord, préparer la pâte et la mettre au frigo.
2-Préparer ensuite la "farce" qui servira à garnir le fond des tartelettes...


j'utilise de l'extrait de vanille provenant de Madagascar... son goût est incomparable aux extraits artificiels !

3- Abaisser la pâte et la mettre dans les petits moules à tartelettes...






4- Après cuisson...

5- Le remplissage...

6- La préparation des fruits et la touche finale ! :)


Délicieuses servies un peu froides ! :)
(Note: J'ai remplacée le beurre végétalien par de la margarine dans la préparation de la pâte)

mercredi 27 octobre 2010

Sandwich Végé au fromage de chèvre et aux légumes

Par cette journée d'automne pluvieuse d'octobre, quoi de meilleur qu'une bonne soupe de ma grand-mère accompagnée d'un délicieux sandwich...

Un repas délicieux, une recette toute simple :
- 2 tranches de pain multigrains (j'ai utilisé ici du pain de grains germés sans farine)
- fromage de chèvre aux fines herbes
- 1/4 t de betterave râpée
- 1/4 t de carotte râpée
- 1/4 de poire en fines tranches minces
- quelques feuilles de roquettes
- jus de citron
- sel et poivre

Comment:
Sur une tranche de pain, tartiner le fromage de chèvre.
Étendre en couche la betterave, la carotte, les tranches de poires, la roquette et terminer en ajoutant quelques goûtes (ou plus au goût) de jus de citron.
Saler et poivrer au goût. Refermer le sandwich avec l'autre tranche de pain.
Faire chauffer une grande poêle et cuire la sandwich en pressant doucement avec une spatule jusqu'à ce que le pain soit légèrement grillé (environ 3 min par côté).

Bon appétit ! :)
(recette inspirée du Magazine Everyday Food de Martha Stewart)

dimanche 24 octobre 2010

Récolte de choux de Bruxelles

Aujourd'hui fût l'une des plus belles journées d'automne que nous avons connu jusqu'à maintenant. (En tout cas, dans mon petit coin de pays :) Mes petits plants de choux de Bruxelles patientaient dans l'entrée, ma grand-mère les ayant coupés il y a une semaine pour éviter qu'ils gèlent la nuit. Sans aucun autre moyen moyen d'engrais que mon composte domestique de l'attention, j'ai pu récolter une bonne quantité de choux de Bruxelles, mes premiers à vie :)
Voici la récolte en images...











samedi 2 octobre 2010

Légumes de "terre" au four

En ce début d'automne, les cours ont recommencés depuis belle lurette et le train train quotidien à repris sa place. Toutefois, ma nouvelle vie d'étudiante me laisse peu de temps à accorder au blog, mais je tacherai d'y mettre un peu de temps, d'y raconter un peu de savoir que j'acquiert à l'université... pour l'instant, voici quelques photos aux couleurs chaudes : des patates douces et des betteraves colorées cuites au four. Un petit délice automnal.





Les légumes fraîchement coupés en attente d'être assaisonnés...



et maintenant, les voici sortis du four... il en manque déjà. La preuve que c'est une recette gagnante.

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Avec les cours, l'inspiration se fait plus présente et je retrouve une vigueur à faire la cuisine, plus que jamais. Autrefois, j'avais parfois un sentiment de restriction, de prudence non justifiée face à la nourriture... mais plus maintenant. J'entretiens un rapport nouveau avec la nourriture. Je cuisine pour me nourrir certes, mais aussi pour le plaisir de nouvelles saveurs, textures, de couleurs et de santé ! Je mise maintenant sur les protéines qui occupent une place très importante dans mon alimentation.
Et sur ce, je vous souhaite un superbe beau début d'automne...
Voici des photos en vrac de notre petit marché public Matapédien... elles datent de quelques semaines, mais elles traînaient un peu sur mon ordinateur, alors les voilà !!
Comme les images parlent d'elles même, pas besoin d'un avalanche de mots. Remplissez-vous les yeux, inspirez-vous !